Nei giorni di festa e di fiera un caramellaio si fermava per il corso. Su una bancarella improvvisata armeggiava con un fornelletto e riempiva l’aria con l’odore dolce dello zucchero caramellato. Confezionava con maestria piccole caramelle di vario colore e con brillanti striature, che poi vendeva calde e saporite. Spesso una nuvola di vocianti ragazzi era […]
05
Ago
Ago
Prima domenica di agosto, a Capracotta, sul pianoro di Prato Gentile si svolge la Pezzata, sagra della carne di pecora cotta a brodo e arrosto. Di solito il tempo è galantuomo, almeno fino ad una certa ora; pare che la tradizione sarà rispettata anche quest’anno. Un tempo partecipavo anch’io a questa festa, oggi non è […]
27
Ago
Ago
La “Pezzata di Capracotta” è stata premiata come prodotto topico italiano per la categoria “secondi piatti” nella finale nazionale svoltasi a Lentella (Chieti) sabato 26 agosto 2017. La Pezzata aveva vinto la fase regionale molisana nella competizione gastronomica dello scorso 17 agosto ad Agnone. «Un risultato che ci riempie di orgoglio». Così, Candido Paglione, sindaco di […]
04
Ago
Ago
Tutto pronto a Capracotta per la tradizionale Pezzata. Domenica sei agosto, nel consueto e incantevole scenario del Pianoro di Prato Gentile va in scena la più antica – siamo alle 52esima edizione – e più prestigiosa delle sagre molisane, già inserita tra le migliori dieci sagre gastronomiche italiane. L’origine della pezzata, una pietanza a base di […]
18
Apr
Apr
Giovanni Di Tanna, mio nonno materno, era cuoco di professione. Da quando nel 1959 venne ad abitare con noi, nonostante le precarie condizioni di salute, a Natale e a Pasqua preparava la sua famosa zuppa. E lo fece fino a quando visse. A lui subentrò mia madre, altrettanto abile tra i fornelli, e, ancora oggi, nelle […]
02
Ago
Ago
Domenica 4 agosto 2013, ritorna sul pianoro di Prato Gentile la caratteristica sagra de “La Pezzata”. Il sindaco di Capracotta, Antonio Vincenzo Monaco, ci fornisce alcuni cenni storici sulla tradizionale manifestazione culinaria della nostra cittadina. Il vivido legame tra Capracotta e la sua tradizione pastorale rivive nella “Pezzata”, sagra dell’agnello alla brace e della pecora […]
26
Giu
Giu
Negli anni successivi alla Seconda Guerra mondiale, quasi sempre mettere un piatto decente a tavola era un problema di non facile soluzione. Infatti, i lavori a cui si sottoponevano tutti i componenti della famiglia erano pesanti e di conseguenza l’alimentazione doveva essere sostanziosa. Anche se il mais non si produceva a Capracotta, ogni famiglia si recava […]
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