Mia nonna a San Pietro Avellana lo faceva nella “cioccolattera” di rame dal manico di ottone. Come nei Paesi arabi veniva tenuta a contatto con il fuoco che era acceso tutto l’anno in maniera che l’acqua calda fosse sempre disponibile. Il caffè si sorseggiava durante tutta la giornata. Chiunque passava in cucina approfittava versandosene una […]