Un maiale, appena ucciso, viene trasportato sulla graticola per le procedure di eviscerazione, smezzamento e suddivisione. Foto: Ezio Trotta (circa anno 1955). È caduta la prima neve. Il General Bianco, dopo aver buttato l’assedio, non soddisfatto, si accinge a stringere in una morsa di freddo e ghiaccio il paesello. I capracottesi, dal canto loro, non […]
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Giu
Giu
Negli anni successivi alla Seconda Guerra mondiale, quasi sempre mettere un piatto decente a tavola era un problema di non facile soluzione. Infatti, i lavori a cui si sottoponevano tutti i componenti della famiglia erano pesanti e di conseguenza l’alimentazione doveva essere sostanziosa. Anche se il mais non si produceva a Capracotta, ogni famiglia si recava […]